Si eres un pionero, un creador, alguien que ama el cacao y el café y se niega a ir a lo seguro, ¡entonces lo entenderás!
Nuestro café es un avance nacido del desafío y la pasión, donde el café y el cacao chocan en una fusión radical de sabor y propósito. No esperamos el permiso. Forjamos nuestro propio camino, mezclando artesanía y ciencia para construir algo más fuerte, más sostenible e innegablemente original: una experiencia de café experimental única.
Por eso queremos hacer una declaración contundente: El café y el cacao son injustos, son un trabajo duro e inequitativo. Y lo aprendimos observando las realidades de las personas detrás de las cadenas de valor de estas industrias y hablando con ellos.
Inspirados por la belleza de la naturaleza y el delicioso sabor dulce y refrescante de las cerezas de café maduras y la pulpa fresca de cacao, no pudimos evitar sentirnos llenos de alegría y tristeza simultáneamente, una especie de experiencia agotadora, casi como si la energía se agotara.
Especialmente al mirar los rostros de las personas frente a mí mientras hablábamos de las dificultades y los dolores que experimentan día tras día. ¿Cómo puedo mirar a otro lado y no actuar? Es responsabilidad de todos nosotros. El universo refleja lo que somos, así que necesitamos avanzar en la dirección correcta si queremos que este mundo sea un lugar mejor para todos.
Nuestro amor y pasión por el café y el cacao, y simplemente no puedo aceptar estas realidades injustas e inequitativas. Si amas el café y el chocolate, elige sabiamente porque cuando compras café o chocolate de grandes corporaciones, solo estás apoyando esta realidad injusta, incorrecta e indecente. Tú tienes, nosotros tenemos el poder de cambiarla.
Ahora, es el momento de que los amantes del café y el cacao/chocolate se unan, porque creemos en el hecho de que el cacao y el café pueden beneficiarse inmensamente al compartir conocimientos y mejores prácticas. Junto con Finca La Senda, diseñamos una metodología científica innovadora para procesar 4 variedades diferentes de café aplicando el proceso de fermentación y secado fino Criollo, combinado con pulpa de cacao reciclada que a menudo se desecha como residuo.
¡Únete a nuestra búsqueda y apoya este nuevo paradigma!
Abraza la calidad y olvídate de la cantidad, después de todo solo tenemos un mundo.
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